24 saker som ger julstämning: Dadelkaka

JULSTÄMNING

Jag får julstämning av att baka, nästan oavsett vad jag bakar. Okej, jordgubbstårtor och blåbärspaj ger eventuellt inte så mycket julstämning. (Fast när jag tänker efter, blåbärspaj skulle antagligen passa rätt bra som en grej till ett glöggmingel.. det tål att funderas på.) Men i dagens julkalender handlar det om ett speciellt bakverk, nämligen dadelkaka. Sönerna och maken är väldigt kallsinniga till dadlar, men den här kakan gillar de också.

Dadelkaka

2 dl socker
1,5 dl vatten
1 paket (250 g) torkade dadlar
200 g smör (eller margarin, men smör gör mycket för smaken)
3 ägg
4,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Koka socker, vatten och dadlar cirka 10 minuter i en kastrull.

Vispa sönder dadlarna.

Lägg till smöret i kastrullen. Låt svalna.

Blanda mjöl och bakpulver.

Häll mjölblandningen och äggen i dadelblandningen. Rör.

Smörj och bröa en kakform och häll i smeten.

Grädda 30-40 minuter i 180 grader.

Jag har aldrig träffat min mormor, och min mamma var ganska ung när hon dog. Så det är inte jättemycket jag vet om vad min mormor gillade, och om hennes jultraditioner. Men mamma sa att hon brukade baka dadelkaka till jul. Vi vet inte vad hon hade för recept, men det här receptet är tidstypiskt och smakar rätt. Och dadelkakan ger mig mycket julstämning!

4 reaktioner på ”24 saker som ger julstämning: Dadelkaka

  1. Det receptet måste jag spara om det är ok??? Jag har nog samma åsikt om dadlar som dina söner och din make, så det vore kul att bli överraskad om motsatsen 😀

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s